Mellem Gjorslev og Bøgeskoven ligger en stor sø, Møllesøen, hvor der er en lille halvø. På denne halvø har der ligget en borg, Søholm. Søholm blev revet ned i år 1714, og har været begyndelsen til Gjorslev. Ved søen har der ligget to landsbyer: Sørup og Gjorslev. De blev nedlagt i år 1680.
Den store sø har gennemgået en større restaurering, dvs. at vandet og plantelivet er blevet renset. Man fjerner hele tiden fiskene skalle og brasen fra søen for at gøre den biologiske tilstand bedre. Disse fisk ødelægger nemlig søens gode miljø. Vandet er nu rent nok til lappedykkerne (fugl). Møllesøen er et meget vigtigt sted for fugle, blandt andet for gæs på træk, som hviler sig ved søen.
