I begyndelsen blev forsamlingshuset mest brugt til koncerter, oplæsning og dilettantforestillinger.
Det blev også hurtigt til stedet, hvor man holdt politiske møder.
Forsamlingshuset var så anset som politisk mødested at hvis to Christiansborgpolitiker (Folketingsmedlemmer) mødtes og den ene fortalte om, hvilke steder vedkommende havde talt, kunne den anden indskyde:
“Jamen har De ikke talt i Jersie Forsamlingshus er De for intet at regne”.
| Takster for beværtning 1911 | |
| Bajersk Øl og Pilsner – dobbelt Øl | 15 Ører |
| Sodavand | 15 Ører |
| Dansk Sodavand | 12 Ører |
| Hvidtøl pr. 1/2 flaske, nr.2 | 6 Ører |
| Kaffe med Brød | 17 Ører |
| Kaffe uden Brød | 12 Ører |
| Kaffe med Cognak | 15 Ører |
| Smørrebrød med Pålæg | 8 Ører |
| Franskbrød med Smør og Pålæg | 20 Ører |
| Aquavit pr. glas | 4 Ører |
| Cognaktoddy | 20 Ører |
| Rødvinstoddy | 25 Ører |
| Æggetoddy | 25 Ører |
| Cigarer | 6,8,og 10 Ører |